Ma vocation ne consiste pas dans ces austérités effrayantes ni dans ces jeûnes continuels qui nous sont racontés dans la vie des premiers religieux. Mais sans prétendre arriver à leurs terribles abstinences, il est très vrai que la chair convoite contre l’esprit, et l’esprit contre la chair, et que ces deux principes se feront une guerre continuelle. Quel est celui des cieux qui domine en moi? Avec quel sentiment ai-je pris mes repas? Vais-je, à l’imitation de saint Bernard, au réfectoire comme au supplice? Suis-je contente de ce qu’on me sert? Ne suis-je pas imprudente, et n’ai-je pas compromis ma santé en mangeant des mets agréables ou nuisibles? Ai-je pratiqué la mortification de m’astreindre à un régime, s’il m’a été prescrit? Ne me suis-je pas laissée aller à certains actes de sensualité qui me semblaient un dédommagement de certaines douceurs que la vie religieuse m’interdit?
Ai-je été attentive à la lecture? Suis-je arrivée exactement? N’ai-je pas cherché des prétextes pour aller à la seconde table, quand je pouvais aller à la première? M’est-il arrivé de manger sans nécessité hors de mes repas, et sans permission? En un mot, suis-je maîtresse des caprices de mon appétit?